Carrot Cake Recipe - La Brioche

وصفة كعكة الجزر

Omar Adnan Jabri

لذا سأطلق اليوم كعكة الجزر اللذيذة التي اعتدنا صنعها في مطعمنا في الماضي. نكهته اللذيذة والفريدة من نوعها سهلة وبسيطة ... فلنبدأ ...

 

carrot cake

لتزيين كريمي

مكونات

  • 225 جرام جبنة كريمية ، atدرجة حرارة الغرفة
  • 140 جراممسحوق السكر
  • 80 مل كريمة خفق ثقيلة 35 دهنt )
  • 50 جرام جوز البقان المفروم بشكل خشن لتزيين الكيك

لكعكة الجزر


مكونات

  • 250 جرام دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 295 مل زيت نباتي
  • 200 جرام سكر حبيبي
  • 200 جرام سكر بني خفيف
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 بيضات كبيرة
  • 300 جرام جزر مقشر مبشور من 5 إلى 6 جزر متوسط الحجم
  • 100 غرام جوز أمريكي مفروم خشن
  • 65 جم زبيب

الاتجاهات

سخني الفرن إلى350 ج.

في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح والقرفة حتى تمتزج جيدًا.

في وعاء منفصل ، اخفقي الزيت والسكريات والفانيليا. اخفقي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يتجانس.

اكشطي جوانب وأسفل الوعاء ثم أضيفي المكونات الجافة إلى 3 أجزاء مع التحريك برفق حتى تختفي حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي الجزر والمكسرات والزبيب.

كعكة الخبز

اخبزيها حتى تصبح طبقات الكيك نابضة عند لمسها وعندماعود اسنان يتم إدخاله في وسط الكعكة ويخرج نظيفًا ،35 إلى 45 دقيقة.

تبرد الكيكات في المقالي لمدة 15 دقيقة ثم اقلبها على رفوف التبريد ، انزع ورق الزبدة واتركها تبرد تمامًا. إذا وجدت أن طبقة الكيك عالقة في قاع الصينية ، اترك قالب الكيك مقلوبًا واسمح للجاذبية بالقيام بعملها.

  •  

     

  • لانهاء
  • في وعاء كبير ، اخفقي جبنة الكريمة بخلاط يدوي على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية ، لمدة دقيقة تقريبًا.

    اخفقي السكر البودرة بمقدار 1/4 كوب في كل مرة حتى يصبح رقيقًا. يُسكب الكريم ويُخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة. غطي الكيك بالبرودة حتى يصبح جاهزًا للتجميد

    عندما تبرد طبقات الكيك تمامًا ، ضعي طبقة الكيك الأخرى في الأعلى. قم بتحريك الجزء العلوي من الكعكة بشكل زخرفي مع ما تبقى من كريمة التزيين ، مع ترك الجوانب بدون تجميد. نثر المكسرات في الأعلى.

  •  

     

    الشيف عمر جبري

      اترك تعليقا